Любители есть этот продукт горячим в опасности - риск рака

«Разумно дать горячим напиткам или горячей пище, такой как суп, остыть перед едой», — говорит врач-диетолог.

От согревающего ощущения до доступных ингредиентов суп — идеальное зимнее блюдо. Любите ли вы сытную курицу с лапшой или сливочно-грибную начинку, подождите несколько минут, прежде чем браться за зимнюю грелку. Врач предупредил, что употребление слишком горячего блюда может увеличить риск развития рака пищевода.

Поскольку температура остается близкой к нулю, многие тянутся к горячим напиткам и еде, чтобы согреться и согреться.

Хотя употребление любимого супа может показаться идеальным решением двух проблем — голода и холода, по словам врача, вам следует следить за температурой этого блюда.

«Употребление пищи и напитков при высокой температуре может вызвать ожоги и обваривание пищевода с сопутствующим воспалением. Если эта закономерность будет повторяться в течение многих лет, это может привести к образованию раковых клеток. Нет никаких исследований рисков горячего супа и рака пищевода. [Но] горячий суп, вероятно, будет иметь тот же эффект, что и горячие напитки — важна температура, а не само вещество», - говорит врач-диетолог Василиса Пономарева.

Как защитить себя

По мнению гастроэнтерологов, вы не должны есть или пить пищу или жидкости при температуре 140°F (60°C) или выше.

Кипящей воде требуется три минуты, чтобы остыть с 212°F (100°C) до 176°F (80°C). Рекомендуется подождать пять или шесть минут, прежде чем заправиться горячими напитками или горячим супом.

Если вы случайно проглотите горячий кусок, не паникуйте. Выпейте стакан теплой, а не ледяной воды, так как один инцидент с горячей водой вряд ли будет иметь какие-либо серьезные последствия.