Летальный исход: какие ягоды из леса под запретом

Летом в лесах и на дачных участках можно встретить дикорастущие растения с красивыми, но смертельно ядовитыми плодами. Собирать незнакомые ягоды категорически нельзя — они могут содержать опасные для организма токсины. Ученая Пермского Политеха рассказала URA.RU, какие дикие ягоды лучше всегда обходить стороной.

Ядовитые ягоды
На первом месте по опасности стоит вороний глаз. Это небольшое травянистое растение, у которого на вершине обычно одна крупная черная ягода. Употребление одного такого плода — это летальный исход для ребенка, две — для взрослого. На втором месте волчье лыко. Это маленький кустарник, у которого ягоды красные, блестящие, вытянутые и очень своеобразно плотно сидят на побегах, словно без плодоножек. Спутать их с каким-либо ещё видом почти невозможно. Все растение ядовито — кора, листья, побеги, плоды. Летальный исход наступает от совсем небольшого количества.

«Далее идет купена — многолетнее травянистое растение, которое растет в виде одного дугообразного побега, и ягоды у него располагаются на одинаковом расстоянии друг от друга, черно-синие с сизым налетом. Еще в лесу растет жимолость лесная — она не настолько токсична, но вызывает диарею, головокружение и слюнотечение, и для маленького ребенка или человека с сопутствующими заболеваниями тоже может быть опасна», — рассказала агентству ведущий инженер и ученый секретарь кафедры «Охрана окружающей среды» ПНИПУ Мария Комбарова.

По ее словам, отличительный признак жимолости лесной — ее ягоды красного цвета всегда сидят по две. К счастью, все эти ядовитые растения имеют достаточно яркие отличительные признаки. У сборщика ягод должно быть железное правило — если ты не знаешь ягоду, никогда ее не собирай, добавила ученая ПНИПУ.

Сроки созревания и урожайность диких ягод

Когда стоит жаркая и солнечная погода, ягоды действительно начинают созревать раньше — примерно на декаду, иногда и на неделю. Но это лишь «разовая акция» для некоторых видов. Если следующее лето будет дождливым и пасмурным, все возвращается на свои обычные сроки. Сроки созревания и обилие ягод зависят не от глобального потепления, а от конкретной погодной обстановки здесь и сейчас, поэтому какой-то устойчивой тенденции к смещению пиков сбора из-за изменения климата нет. К счастью, по словам ученой ПНИПУ, все перечисленные ягоды — дикие. Они растут не в городе, а в лесах, и обычно эти места удалены от промышленных зон.

«Но если вы знаете, что где-то в вашем районе недалеко расположено промышленное предприятие, то считается, что на расстоянии хотя бы четырех километров от него ягоды собирать нежелательно, потому что они могут впитать в себя выбросы, которыми загрязнён воздух. Еще есть народная традиция не собирать ягоды на кладбище — но это уже из области этики и негласных правил поведения», — отметила эксперт Пермского Политеха.

Запреты на сбор диких ягод
Существует приказ Министерства природных ресурсов и экологии Российской Федерации №494 от 28 июля 2020 года — это правила заготовки пищевых лесных ресурсов. Там прописано, что заготовка ягод должна проводиться способами, обеспечивающими сохранность ресурсов, а значит, варварские приспособления вроде совков-гребков, в народе называемые грабилка, хапалка, бралка, запрещены, потому что они ломают побеги черники, брусники и клюквы, даже вырывают их с корнем. Также запрещен сбор ягод на продажу, если человек не оформил статус индивидуального предпринимателя или самозанятого.

«Примечательно, что для собственных нужд можно собирать ягоды в неограниченном количестве. Что касается конкретных видов, то волчье лыко, например, занесено в Красную книгу и сбору не подлежит. На особо охраняемых природных территориях (ООПТ), в заповедниках и заказниках — сбор любых ягод полностью запрещен», — рассказала Мария Комбарова.
Штрафы за сбор растений из Красной книги составляют — от 2,5 тысяч до 5 тысяч рублей, за сбор на особо охраняемых территориях — 5 тысяч рублей, а если при этом ещё и произошло засорение лесных территорий, то до 10 тысяч рублей. По словам ученой ПНИПУ, штрафы, конечно, небольшие, но на 2026 год они утверждены именно в таком порядке.

Как искать дикие ягоды

Для личных нужд ягоды разрешено собирать в неограниченном количестве

Ягоды — это многолетние растения. Малина — куст, черника и брусника — кустарнички (в ботанике это кустарник высотой менее 50 сантиметров), они могут расти на одном месте несколько десятков лет. В отличие от грибов, чьи грибницы со временем «мигрируют», ягодные места более стабильны.

«Если вы один раз нашли поляны малинника или клубничный склон, вы можете ходить туда годами. Мы уже говорили, в каких биотопах что растет: клюква на болоте, черника в сосновом бору, клубника на открытых солнечных склонах. Зная это, вы идете к местам сбора целенаправленно, а не хаотично. Но надо помнить, что даже эти растения не всегда одинаково щедры на урожай. Есть урожайные годы и неурожайные, это зависит от температуры, влажности, и возвратных заморозков весной, от того, были ли активны насекомые-опылители, не сорвало ли цветки ветром. У всех ягодников бывают периоды «отдыха»: годы, когда они почти не плодоносят», — пояснила ученая ПНИПУ Мария Комбарова.
Она добавила, что если говорить о средней полосе и обо всем Урале, то к уже перечисленным ядовитым и несъедобным ягодам — вороньему глазу, волчьему лыку, купене и жимолости лесной еще три растения. Это крушина ломкая, а также воронец колосистый (ягоды черные) и воронец красноплодный (ягоды красные).