Сочные закуски из баклажанов в духовке: топ-5 рецептов с сыром, овощами и грибами
<h1>Сочные закуски из баклажанов в духовке: топ-5 рецептов с сыром, овощами и грибами</h1>
<p>Баклажаны, приготовленные в духовке, можно подавать на ужин</p>
<p>Фото: сделано с помощью sinonim.org</p>
<p>Баклажаны, как и кабачки, осенью часто используют для приготовления разных блюд. Самый распространенный вариант — закуски в духовке. Добавляя к баклажанам разные ингредиенты — мясо, грибы или овощи, — можно разнообразить свой рацион и сделать его питательным и вкусным. Предлагаем топ-5 рецептов простых закусок.</p>
<h2>Баклажаны с помидорами и сыром</h2>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>баклажаны — 2 шт.;</li>
<li>помидоры — 3 шт.;</li>
<li>твердый сыр — 200 г;</li>
<li>чеснок — 3 зубчика;</li>
<li>петрушка — 5 веточек;</li>
<li>сметана — 3 ст. л.;</li>
<li>растительное масло — 1 ч. л.;</li>
<li>соль, перец — по вкусу.</li>
</ul>
<p>Приготовление: баклажаны нарезать продольными пластинами толщиной примерно 1 см, посолить и оставить на полчаса для удаления горького сока. После этого промыть и тщательно обсушить. Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду на одну минуту, затем охладить и очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками.</p>
<p>Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать. Петрушку промыть, обсушить и измельчить. Твердый сыр натереть на мелкой терке, затем соединить его со сметаной, нарезанными помидорами, чесноком и петрушкой. Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.</p>
<p>Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее пластины баклажанов, а сверху равномерно распределить полученную смесь из помидоров и сыра. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут до появления золотистой корочки.</p>
<h2>Лодочки из баклажанов с грибами</h2>
<p>Баклажаны с грибами получаются сытными и сочными</p>
<p>Фото: сделано с помощью sinonim.org</p>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>баклажаны — 3 шт.;</li>
<li>шампиньоны — 300 г;</li>
<li>лук репчатый — 1 шт.;</li>
<li>чеснок — 2 зубчика;</li>
<li>твердый или плавленый сыр — 100 г;</li>
<li>укроп, петрушка — по 5 веточек;</li>
<li>растительное масло, соль, перец.</li>
</ul>
<p>Приготовление: разрезать баклажаны пополам и удалить мякоть. Толщина стенок должна быть примерно 5 мм. Посолить получившиеся «лодочки», сбрызнуть их маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.</p>
<p>В это время на сковороде нужно обжарить лук, чеснок и грибы до готовности, после чего добавить мелко нарезанную мякоть баклажана и продолжать жарить в течение 5 минут. Смешать полученную массу с половиной объема тертого сыра и зеленью, наполнить этой смесью «лодочки» из баклажанов, посыпать сверху оставшимся сыром и вернуть в духовку. Запекать следует еще 5–10 минут до появления золотистой корочки.</p>
<h2>Баклажаны с беконом в духовке</h2>
<p>Для этой закуски баклажаны нужно нарезать толстыми кружочками</p>
<p>Фото: сделано с помощью sinonim.org</p>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>баклажан — 1 шт.;</li>
<li>бекон — 7 ломтиков;</li>
<li>сливочное масло — 20 г;</li>
<li>чеснок — 1 зубчик;</li>
<li>оливковое масло — 1 ст. л.;</li>
<li>соль, перец, зелень — по вкусу.</li>
</ul>
<p>Приготовление: нарежьте баклажаны толстыми кружочками. В емкость для запекания уложите кружки баклажана и ломтики бекона, чередуя их. Затем сбрызните блюдо оливковым маслом и добавьте соль по вкусу. Отправьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 20 минут. После запекания приготовьте соус, смешав размягченное сливочное масло с измельченным чесноком, и нанесите его на овощи. Украсьте блюдо свежей зеленью.</p>
<h2>Лодочки из баклажанов с творогом</h2>
<p>Для приготовления этой закуски используют три основных ингредиента</p>
<p>Фото: сделано с помощью sinonim.org</p>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>баклажан — 1 шт.;</li>
<li>творог — 100 г;</li>
<li>твердый сыр — 50 г;</li>
<li>чеснок — 4 зубчика;</li>
<li>петрушка — 4 веточки;</li>
<li>яйцо — 1 шт.;</li>
<li>черный перец, соль, сушеный базилик — по вкусу.</li>
</ul>
<p>Приготовление: сделать продольный разрез баклажана, не прорезая его полностью. После этого поместить половинки в кипящую воду с добавлением соли и выдержать в течение пяти минут, после чего остудить. Аккуратно удалить мякоть из половинок, сформировав «лодочки». Измельчить извлеченную мякоть.</p>
<p>Для приготовления начинки необходимо соединить измельченную мякоть баклажана с творогом, яйцом, чесноком (пропущенным через пресс), тертым сыром, петрушкой и специями. Полученной смесью наполнить «лодочки» и поместить в духовой шкаф. Запекать при температуре 180 градусов 25 минут.</p>
<h2>Лодочки из баклажанов с курицей и овощами</h2>
<p>Ингредиенты:</p>
<ul>
<li>баклажаны — 4 шт.;</li>
<li>куриное филе — 300 г;</li>
<li>лук репчатый — 1 шт.;</li>
<li>морковь — 1 шт.;</li>
<li>болгарский перец — 1 шт.;</li>
<li>плавленый сырок — 1 шт.;</li>
<li>твердый сыр — 100 г;</li>
<li>растительное масло, соль, перец, паприка, итальянские травы.</li>
</ul>
<p>Приготовление: баклажаны разрезать вдоль, сохранив плодоножки, затем натереть солью и оставить на 10–15 минут. После этого овощи следует промыть и тщательно обсушить. На мякоти баклажанов необходимо сделать надрезы в виде сеточки, смазать их маслом, добавить соль и перец. Час запекать в духовке при температуре 180 градусов.</p>
<p>Для начинки обжарить нарезанные лук, морковь, болгарский перец и куриное филе до полной готовности. Добавить плавленый сырок и итальянские травы. Мякоть запеченных баклажаны размять вилкой, выложить подготовленную начинку, посыпать сверху твердым сыром и вернуть в духовку на 5–7 минут.</p>
<p>Добавьте URA.RU в список избранных в Google Поиске</p>
<p>Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира - подписывайтесь на URA.RU в MAX!</p>
