Натираю картошку и вместо драников делаю один огромный блин — завтрак за 15 минут и из 3 ингредиентов. Кулинарные статьи и лайфхаки
<h1>Натираю картошку и вместо драников делаю один огромный блин — завтрак за 15 минут и из 3 ингредиентов</h1>
<p>Не нужно жарить десяток оладий, когда можно сделать один большой и сразу утолить голод. Натираем две крупные картофелины, распределяем их по всей сковороде и готовим большой хрустящий блин.</p>
<p>Большой драник можно съесть на завтрак со сметаной и красной рыбой, а можно подать вместо гарнира к мясу или курице, дополнив сметаной, зеленью или икрой.</p>
<h2>Удалите из картошки всю влагу</h2>
<p>Для драников и оладий берут преимущественно крахмалистый картофель, в меру сухой, чтобы при жарке сразу румянился.</p>
<p>Однако после натирания картофель все равно переложите на чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите. Чем меньше влаги останется, тем лучше.</p>
<h2>Подберите правильную посуду</h2>
<p>Для жарки картошки в любом виде, хоть брусочками, хоть блинами, возьмите сковороду с антипригарным покрытием или подготовленную чугунную. Нержавеющая сталь не подойдет, так как к ней овощ рискует прилипнуть в процессе жарки.</p>
<h2>Соберите ингредиенты и приступайте к готовке</h2>
<p>Для картофельного блина понадобится:</p>
<ul>
<li>
<p class="text-lg anchor">картофель — 2 шт. (около 550–570 г);</p></li>
<li>
<p class="text-lg anchor">растительное масло — 2 ч. л.;</p></li>
<li>
<p class="text-lg anchor">соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.</p></li>
</ul>
<p>Способ приготовления:</p>
<ul>
<li>Картофель очистите и натрите на крупной терке.</li>
<li>Переложите массу на полотенце, заверните и тщательно отожмите лишнюю жидкость.</li>
<li>Разогрейте сковороду диаметром около 25 см на среднем или сильном огне и добавьте 1 ч. л. масла.</li>
<li>Выложите картофель и приправьте солью и перцем.</li>
<li>Лопаткой распределите его по сковороде.</li>
<li>Уменьшите огонь до среднего и готовьте 5–7 минут, периодически аккуратно двигая сковороду, пока картофель не поджарится.</li>
</ul>
<h2>Переверните блин, не сломав его</h2>
<p>Не пытайтесь поддеть блин лопаткой. Скорее всего, он развалится. Лучше накройте сковороду тарелкой диаметром чуть больше и быстрым движением переверните картофельный блин на тарелку.</p>
<p>Затем осторожно верните блин на сковороду необжаренной стороной вниз, добавьте оставшееся масло, снова посолите и поперчите. Через 5–7 минут все будет готово.</p>
