Баклажаны на зиму 3 способами: с томатами, чесноком и перцем — все от шефа. Кулинарные статьи и лайфхаки. Новости
<h1>Баклажаны на зиму 3 способами: с томатами, чесноком и перцем — все от шефа</h1>
<p>Баклажаны хороши не только в виде икры. Дружат с томатами, чесноком, зеленью, сладким перцем и морковью — остается выбрать вариант по вкусу.</p>
<p>Шеф-повар Элина Улыбина-Бай поделилась с "Едим Дома" тремя идеями, чтобы наконец разнообразить домашние запасы.</p>
<h2>Баклажаны в томатном соусе</h2>
<p>Тем, кто любит овощные закуски, подойдет сочетание баклажанов, спелых помидоров и чеснока.</p>
<p>“Нарежьте баклажаны, обжарьте до золотистого цвета, добавьте томаты, чеснок и специи. Разложите по банкам, закатайте”, — посоветовала Элина Улыбина-Бай.</p>
<p>Потом заготовку будете подавать к мясу и гарнирам.</p>
<h2>С чесноком и свежей зеленью</h2>
<p>Более ароматный вариант получится, если "поженить" баклажаны с укропом или петрушкой.</p>
<p>“Нарежьте баклажаны, обжарьте и перемешайте с чесноком, укропом или петрушкой. Разложите по банкам с растительным маслом”, — объяснила шеф-повар.</p>
<p>Любые заготовки для длительного хранения надо раскладывать по стерилизованной таре и, в некоторых случаях, подвергать обработке уже после наполнения.</p>
<h2>Овощное ассорти на зиму</h2>
<p>Богатый урожай, привезенный с дачи, можно и нужно объединять вместе.</p>
<p>“Сделайте овощное ассорти из баклажанов, сладкого перца и моркови. Это можно мариновать или закатывать в томатном соусе”, — предложила эксперт.</p>
