Шарлотка от Ивлева: вместе с яблоками он кладет еще три ингредиента для пикантности
<h1>Шарлотка от Ивлева: вместе с яблоками он кладет еще три ингредиента для пикантности</h1>
<p>Кефир, мед и изюм делают рецепт заметно интереснее</p>
<p>Фото: Создано в Midjourney © URA.RU</p>
<p>Шарлотка по определению кажется одним из самых классических рецептов, который включает яйца, сахар, муку и яблоки. Однако кулинар Константин Ивлев предлагает более интересную версию этого десерта.</p>
<p>Шарлотка получается удивительно сочной и ароматной</p>
<p>Фото: Александр Мамаев © URA.RU</p>
<h2>Три ингредиента, которые преображают шарлотку</h2>
<p>Он вносит в традиционное тесто несколько компонентов, которые преображают как вкус, так и текстуру пирога. Благодаря добавлению кефира мякиш становится более нежным, мед обогащает выпечку ароматом, а изюм придает сладкие нотки. В итоге вместо обычного бисквита с яблоками получается сочный и ароматный пирог с легким оттенком корицы.</p>
<p>Текстура выпечки меняется благодаря трем секретным ингредиентам. Кефир смягчает мякиш, мед делает пирог более ароматным, а изюм расставляет сладкие акценты.</p>
<p>Яблоки по рецепту необходимо хорошо перемешать с тестом</p>
<p>Фото: Илья Московец © URA.RU</p>
<h2>Ингредиенты:</h2>
<ul>
<li>кефир (жирность 3,2 %) — 150 мл;</li>
<li>сливочное масло — 100 г;</li>
<li>сахар — 100 г</li>
<li>яйца — 2 шт.;</li>
<li>мед — 2 ст. л.;</li>
<li>мука — 200 г;</li>
<li>разрыхлитель — 4 г;</li>
<li>корица — 1 ч. л.;</li>
<li>яблоки — около 250 г;</li>
<li>растительное масло — 40 мл;</li>
<li>изюм — 60 г;</li>
<li>немного сливочного масла и сахара — для формы;</li>
<li>немного сахара — для посыпки верха пирога.</li>
</ul>
<h2>Подготовительный этап</h2>
<blockquote>Перед замешиванием теста рекомендуется залить изюм кипятком — так он станет более мягким и не будет сухим после выпечки. Пока изюм размокает, можно начинать готовить.</blockquote>
<h2>Способ приготовления</h2>
<p>Чтобы приготовить пирог, сначала необходимо смешать яйца с сахаром, после чего добавить к ним мед и кефир. Далее следует ввести в смесь муку, разрыхлитель и корицу. Затем в массу нужно влить растительное масло и добавить растопленное сливочное масло. В завершение в тесто вмешивают подготовленный изюм. После этого все ингредиенты тщательно перемешивают для равномерного распределения.</p>
<blockquote>Яблоки необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками. Их рекомендуется добавлять в тесто непосредственно перед тем, как собирать пирог. Так нарезанные яблоки не потемнеют. Далее хорошо вымешиваем тесто, чтобы яблоки хорошо распределились внутри пирога.</blockquote>
<p>Форму следует смазать сливочным маслом, а бортики можно дополнительно присыпать сахаром. Далее нужно выложить тесто в форму. По желанию сверху можно добавить немного сахара, в оригинальном рецепте используется тростниковый. Пирог нужно выпекать в заранее разогретой до 180–200 градусов духовке примерно 40 минут.</p>
<p>Добавьте URA.RU в список избранных в Google Поиске</p>
<p>Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира - подписывайтесь на URA.RU в MAX!</p>
